Die Visitenkarte der mexikanischen Küche sind scharfe Chilischoten. Und ihre es gibt eine riesen menge und jede von ihnen hat ihren eigenen geschmack und das Aroma. Allerdings ist das gleichnamige Gericht “Chili” oder “Chili con Carne”, was wörtlich übersetzt aus dem Spanischen eher “Pfeffer mit Fleisch” ist eher ein amerikanisches als ein mexikanisches Gericht. Es wird angenommen, dass ursprünglich um 1850, wurde es von Texas Cowboys erfunden, wer ruckartig mit fett, pfeffer und salz vermischt und Aus dieser Mischung bildeten sich dann einfach Ziegel warf in einen Topf mit Wasser. Das Ergebnis war scharf reichhaltiger Fleischeintopf, der sich nachts perfekt erwärmt Wüste. Dieses Gericht ist perfekt für Herbst und Winter морозов. 
Time: 3 час. Schwierigkeit: einfache Portionen: 8 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1,4 kg Schweineschulter ohne Knochen, Fett schneiden, hacken in großen Stücken
- 450 gr Physalis Gemüse, schälen und abspülen
- 2 Stück Tomatencreme
- 1/4 Art. Pflanzenöl
- 4 Paprika gesendet
- 2 Jalapenos-Paprikaschoten
- 2 EL. l Chilipulver
- 2 EL. l gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL. l Maisgrieß
- 4 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- Gehackte Frühlingszwiebeln, eingelegte Jalapenos und / oder geriebener Cheddar-Käse, Belag
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Physalis Gemüse, Tomaten, Paprika Chili, Gewürz Chili, Kreuzkümmel, Schweinefleisch, Polenta
Rezeptvorbereitung:
- Schalten Sie den Grill im Backofen ein, damit er Zeit zum Aufheizen hat. Richtig Physalis und Tomaten mit 1 EL verrühren. l Gemüse Öl und schieben Sie das Gemüse auf einer seiner Seiten. Auf die andere Seite backblech legen pfeffer blanchiert und jalapenos. Alles unter backen grillen Sie für ungefähr 10 Minuten und das Gemüse nach dem Zufallsprinzip drehen, bis sie leicht verkohlt sind.
- Legen Sie die Physalis und Tomaten auf ein Schneidebrett und geben Sie sie abkühlen lassen. Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Teller bedecken; beiseite legen Seite für 10 min. Ziehen Sie die Schale von den Tomaten, entfernen Sie die steifen entkernen und mit Physalis fein hacken. Paprika entfernen schälen und schälen und fein hacken; Entfernen Sie das gesamte Gemüse für eine Weile Seite.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Schweinefleisch mit Chilipulver, Kreuzkümmel, 2 tsp Salz und ein paar Umdrehungen einer Pfeffermühle. In groß Bratpfanne oder dickwandige Pfanne 2 EL vorheizen. l Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Schweinefleisch zu den Chargen hinzufügen Bratpfanne anbraten und von allen Seiten goldbraun braten, dazu es dauert ungefähr 3 Minuten Auf einen Teller legen.
- Die restlichen 1 EL in dieselbe Pfanne geben. l Gemüse Öle, Zwiebeln und Knoblauch; Rühren braten für ca. 3 Minuten. Tschüss Gemüse wird nicht weich. Maiskörner einfüllen und umrühren, 1 Minute leicht anbraten. Fügen Sie das gebackene hinzu Tomaten, Physalis und Paprika. Shuffle zu kombinieren, kratzen mit Der Boden der Pfanne ist komplett verschweißt. Brühe hinzufügen, Schweinefleisch mit Fleischsaft angesammelt und zum Kochen bringen.
- Abdecken und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis Schweinefleisch entsteht wird nicht weich, ca. 1,5 Std. Deckel abnehmen, großzügig salzen und weiter köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit leicht ist verdunstet nicht – noch etwa 30 Minuten. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. min .; Entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem Löffel von der Oberfläche. Chili mit Salz und Pfeffer würzen und dazu servieren Beläge.
