Diese Tortilla-Tortilla-Suppe wird mit geschnittenen Keilen serviert. Avocados und Mais zum Erweichen von Paprika халапеньо. 
Time: 2 час.Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 4 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 EL. gehacktes gekochtes Huhn, siehe Rezept unten
- 2 gehackte Jalapenos (Kerne entfernt)
- 3 geschnittene reife mittelgroße Tomaten
- 1 Liter Hühnerbrühe, siehe Rezept unten
- 2 EL. l Olivenöl extra vergine
- 2 mittelgroße weiße Zwiebelwürfel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Rapsöl, frittiert
- 1 Dose Mais in Dosen (optional)
- 8 Tortilla Maistortillas in Streifen geschnitten 0,3 cm
- 2 gewürfelte Avocados (vorgeschnitten) in zwei Hälften den Stein entfernen und schälen
- 1/2 EL. grob gehackte frische Korianderblätter, z Dekoration
- 1 Limettenscheibe zur Dekoration
- 1 EL. grob geriebener Monterey Jack Käse (optional)
Hühnerbrühe:
- 1 ganzes Bauernhofhuhn (ca. 1,6 kg), waschen, entfernen Innereien
- 2 große Stücke Karotten geschnitten
- 3 große Selleriestangen
- 2 große Zwiebeln in vier Teile schneiden
- 1 Knoblauchzehe halbieren
- 1 halbierte Rübe
- 1/4 Bund frischer Thymian (Blätter)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Rüben Rüben, Knoblauch, Avocado, Jalapenos, Tomaten, Mais, Monterey Jack Käse, Limette, Koriander, Thymian, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie 2 EL. l Olivenöl. Zwiebeln, Knoblauch, Jalapenos und Tomaten dazugeben. 15 Minuten unter Rühren anbraten. bis zart und weich Gemüse. Gießen Sie die Brühe, Salz, Pfeffer und kochen Sie mit einem schwachen 20 Minuten kochen lassen
- In der Zwischenzeit 2,5 cm Rapsöl in die Pfanne geben zünde ein mäßig starkes Feuer an. Wenn das Öl zu rauchen beginnt, Eine Handvoll Tortillastreifen hineinlegen und anbraten, bis sie fertig sind wird von allen Seiten knusprig. Leg es auf einen Teller, mit einem Papiertuch bedeckt und heiß bestreuen mit salz.
- Gießen Sie die heiße Suppe in tiefe Teller und geben Sie sie jeweils hinein eine Handvoll Huhn. Mit geschnittener Avocado und Gebratene Tortillastreifen (und Mais, falls verwendet). Streuen gehackter Koriander, Käse und mit Limettenschnitzen servieren. Hühnerbrühe: Legen Sie das Huhn und das Gemüse in eine große Schüssel Pfanne und auf mittlere Hitze stellen. Gießen Sie so viel kalt Wasser, so dass es die Zutaten vollständig bedeckt (ca. 3 Liter). Wenn Sie zu viel Wasser einfüllen, ist die Brühe schwach. Fügen Sie Thymian, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und langsam hinzu zum kochen bringen. Hitze auf mäßig niedrig reduzieren und kochen. mit leichtem kochen 1 – 1,5 stunden, locker mit einem deckel bis zum huhn bedecken wird nicht fertig sein. Sammle beim Kochen alle Pop-ups ein Verschmutzungsoberfläche und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu Während des Kochens befand sich das Huhn vollständig im Wasser. Legen Sie das Huhn auf ein Schneidebrett. Wenn es abkühlt Damit Sie es mit den Händen nehmen können, entfernen Sie die Haut vom Huhn und entfernen Sie die Knochen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und in einen Behälter geben. Die Brühe durch ein feines Sieb in eine andere Pfanne abseihen, um sie zu entfernen Gemüse. Verwenden Sie die Brühe sofort oder, wenn Sie vorhaben, sie aufzubewahren, Stellen Sie die Pfanne mit Eis in die Spüle und kühlen Sie die Brühe unter Rühren ab ihn. Decken Sie die Pfanne ab und kühlen Sie sie bis zu 1 Woche lang. oder einfrieren. Ausbeute: 2 l
