Curry-Ziegenfleisch nach Trinidad-Art – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 2 час. 35 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 gr. gewürfeltes 5 cm Ziegenfleisch (mit Knochen oder ohne
- 2 EL. l Currypulver
- 1/2 TL Salz
- 4 in Scheiben geschnittene Blätter von riechendem Bluehead (können ersetzt werden gehackter Koriander
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 mittelgroßer Zwiebelkopf in halbe Ringe geschnitten
- Pflanzenfett
- Roti Pellets zum Servieren
- Peperonisauce
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Sauce würzig, Curry, roti
Rezeptvorbereitung:
- Mischen Sie in einem fest verschlossenen Behälter das Fleisch, einen Esslöffel Currypulver, Salz und Bluehead-Blätter. Mische und gebe Stehen Sie für eine Stunde oder während Sie den Rest der Zutaten kochen.
- In einer Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze braten bis Klarheit von Knoblauch und Zwiebeln in einer kleinen Menge Öl. Dann Den restlichen Esslöffel Currypulver dazugeben. Shuffle bis die Currypaste etwas dunkler wird.
- Dann das gewürzte Fleisch dazugeben, erhitzen und unter Rühren Das Fleisch leicht anbraten. 3 EL zugeben. Wasser und kochen mit schwachem Etwa eine Stunde kochen lassen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und alle umrühren 15 Minuten Das Gericht ist fertig, wenn der größte Teil des Wassers verdunstet ist Das Fleisch wird so weich sein, wie Sie möchten. Mit Roti Tortillas servieren und würzige Sauce (z.B. Piquillo-Pfeffersauce).
