Traditioneller Kartoffelgratin ist ein Auflauf für Kartoffeln Eine delikate, cremige Käsesauce, die dem Gericht eine erstaunliche Note verleiht cremige Textur und Geschmack. Aber diejenigen, die keine Milch essen Produkte können auch dieses Gericht genießen. Tu es einfach die richtigen Substitutionen, Aromen und Veganer Der Auflauf ist genauso lecker. Zum Kochen ist es besser zu nehmen junge gelbe Kartoffeln. In der fertigen Form er selbst erhält eine wunderbare cremige Konsistenz, die in Kombination mit Tofu wird noch seidiger. Der Nährwert von einem Portionen: (insgesamt 6 – 
Kalorien 190, Gesamtfett 8 g, gesättigte Fettsäuren Proteine 7 g, Kohlenhydrate 21 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, натрий мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 40 min Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kg große gelbe junge Kartoffeln, geschält und in 0,3 cm dicke Kreise schneiden.
- 3 EL. l Olivenöl und optional zur Schmierung Formen
- 240 gr. weicher Tofu
- 2 EL. l blanchierte gehackte Mandeln
- 2 EL. l vegane Lebensmittelhefe *
- 2 EL. l Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 0,5 EL. gehackte frische Petersilienblätter + Petersilienblätter zur Einreichung
- 1 EL. l gehackte frische Thymianblätter
- 1,5 EL. gekühlte Mandelmilch ohne Zucker (nicht Langzeitlagerung)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Tofu, Mandel Milch, Mandeln, Zitronensaft, Thymian, Knoblauch
Rezeptvorbereitung:
- Stellen Sie das Gitter auf die mittlere Ebene des Ofens und heizen Sie es vor Backofen auf 190 ° C Schmieren Sie die Wände und den Boden der Form mit Olivenöl. Backkapazität von 2 Litern.
- In einer Küchenmaschine mischen Tofu, 2 EL. l Olivenöl Mandeln, Hefe, Zitronensaft, Knoblauch, 1 TL. Salz und ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer und hacken, bis glatt Konsistenz.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. die restlichen 1 EL. l Olivenöl, dann Zwiebeln hinzufügen und braten, Oft umrühren, bis eine weiche und satte goldene Farbe erreicht ist. 6-8 Minuten. Vom Herd nehmen, Petersilie und Thymian hinzufügen. Umschalten auf eine kleine Schüssel (Sie können die Pfanne nicht abwischen, es ist noch viel übrig leckere Butter).
- Mischen Sie in einer Pfanne Kartoffeln, Mandelmilch, 1 EL. Wasser und 1 TL Salz und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen die Kartoffeln vorsichtig mit einem Silikonspatel von unten nach oben umrühren, bis die Flüssigkeit verdunstet und sich verdickt und die Kartoffeln werden etwas weich, 15-18 Minuten.
- Die Hälfte der Kartoffeln und Flüssigkeiten in ein Fett geben Die Schüssel backen und gleichmäßig verteilen. Mit 0,5 TL bestreuen. Salz und etwas Pfeffer. Gießen Sie die Hälfte der Tofu-Mischung und mit etwa einem Drittel der Zwiebelmischung bestreuen. Legen Sie es oben drauf die restlichen kartoffeln und die flüssigkeit drunter geben und weitere 0,5 stunden darüber streuen. l Salz und eine Prise Pfeffer. Gießen Sie die restliche Tofumischung und Mit der restlichen Mischung aus Zwiebeln und Kräutern bestreuen.
- Decken Sie die Schüssel mit Folie und backen Sie, bis der Auflauf kocht, etwa 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie bis Die Oberfläche bräunt nicht, ca. 15 Minuten. Mit Blättern bestreuen Petersilie und 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Hinweis * Ernährungshefe – Inaktiv Hefekultur auf Melasse, bestehend aus Proteinen, Lipiden, Vitamin B12 Es wird beim Kochen verwendet, um den Käsegeschmack zu verbessern. und eine lockere Quarkstruktur zu geben.
