Aina Garten Cremesuppe aus drei frischen Waldarten Pilze, hat ein angenehmes Aroma von Thymian. Und auch die Suppe ist anders Reichhaltiger Geschmack dank in Butter gebratener Zwiebel Lauch und hausgemachter Pilz бульону. 
Time: 1 hour. 50 Minuten Schwierigkeit: Mittlere Portionen: 5-6 Die Rezepte verwenden volumetrische Messbehälter von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 150 gr. Frische Shiitake-Pilze
- 150 gr. frischer portobello champignon
- 150 gr. frische Cremini-Pilze (oder Pilze)
- 1 EL. l gutes Olivenöl
- 110 gr. plus separat 1 EL. l (15 gr.) Ungesalzen cremig Öle
- 1 EL. gehackte Zwiebeln
- 1 gehackte Karotte
- 1 Zweig frischer Thymian plus separat 1 TL. geschreddert Thymian geht
- Grobes Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL. (ungefähr 2 Stiele) gehackter Lauch, und weiße und hellgrüne teile davon
- 1/4 Art. Weizenmehl
- 1 EL. trockener Weißwein
- 1 EL. Trinkcreme (10% Fett)
- 1 EL. fette Sahne
- 0,5 EL. gehackte frische Petersilie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shiitake-Pilze, Portobello-Pilze, Crimini-Pilze, Champignon-Pilze, Zwiebeln, Karotten, Thymian, Lauch, Mehl, Weißwein, Sahne, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Wischen Sie die Pilze mit einem trockenen Papiertuch ab sauber Waschen Sie sie nicht! Trennen Sie die Schenkel der Pilze, säubern Sie sie von verwöhnte Teile, dann fein hacken. Pilzkappen schneiden so dass ihre Breite etwa 1 cm beträgt, wenn sie groß sind, in mehrere teile schneiden und beiseite stellen.
- Für die Zubereitung Olivenöl und 1 EL erhitzen. l (15 gr.) Butter in einem großen Topf. Hinzufügen gehackte Pilzschenkel, Zwiebeln, Möhren, ein Zweig Thymian, 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer und 10 bis 15 Minuten kochen. auf Mittlere Hitze, bis das Gemüse zart ist. In eine Pfanne gießen 6 Art. gießen, erhitzen und warten, bis das Wasser kocht Warum die Hitze runterdrehen und die Brühe 30 Minuten kochen lassen, nicht mit einem Deckel abdecken. Die Mischung abseihen und von der Brühe trennen. Bei ihnen sollte 4,5 EL bekommen. füge weniger Brühe hinzu, füge mehr hinzu etwas Wasser.
- In der Zwischenzeit die restlichen 110 g in einem großen Topf schmelzen. Butter dazugeben und Lauch hinzufügen. Bei schwacher Hitze aufkochen für 15-20 Minuten, bis die Zwiebel golden wird. Fügen Sie gehackte Pilzkappen hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten, bis sie wird nicht braun und weich. Gießen Sie Mehl in die Mischung und kochen Sie noch eine Minute. Weißwein hinzufügen, dann noch eine Minute Mischen Sie die Mischung, indem Sie den Boden der Pfanne abkratzen. Pilzbrühe einfüllen, gehackte Thymianblätter hinzufügen, 1,5 TL. Salz, 1 TL Pfeffer und das Feuer auf Maximum stellen. Nachdem die Mischung kocht, Die Suppe 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie beide Arten der Creme, Petersilie hinzu Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahnesuppe vorheizen, aber nicht zum kochen bringen. Das Gericht heiß servieren.
