Würzige saure thailändische Garnelensuppe Tom Yum Goong – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 4 Portionen in Qualität Snacks Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (225 gr.) Strohpilze (abspülen und aufschneiden zur Hälfte)
- 450 gr geschälte große Garnelen mit Schwänzen
- 2 l Hühnerbrühe
- 2 diagonal in 5 cm große Stücke geschnitten Zitronengras
- 4 Blätter Kaffirkalk
- Geschnittenes Stück frischer Galangal oder Ingwer lang 2,5 cm
- 2 geschnittene rote Chilischoten
- 2 EL. l Fischsauce (wie Nam Pla)
- 1,5 TL Zucker
- 2 Limettensaft
- 2 dünn gehackte Stiele von Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll gehackter frischer Koriander
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Limettensaft, Sauce Fisch, Zitronengras, Frühlingszwiebeln, Chilischoten, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Brühe zum Kochen bringen. Hinzufügen Zitronengras, Kaffernlimettenblätter, Galangal und Chilischoten. Reduzieren Hitze mäßig niedrig, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie, wenn 15 Minuten leicht kochen lassen, damit die Brühe mit Gewürzen gesättigt ist.
- Nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie Fischsauce, Zucker und Pilze hinzu. 5 kochen min Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie ungefähr 8 Minuten lang, bis sie werden pink. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Limettensaft, Frühlingszwiebeln hinzu und Koriander. Versuchen Sie, genug Salz und Gewürze zu haben. Suppe muss haben ausgewogener würziger, salziger und saurer Geschmack. Ihre Gäste sind es wert sagen, Zitronengras und Limettenblätter sind nur für den Geschmack, und es gibt Sie sind es nicht wert.
