Würziger südindischer Linseneintopf – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 50 мин.Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. rote linsen (masurdal) oder gelbe linsen (Mungdal)
- 2 große Tomatenstücke in Scheiben schneiden
- 5-6 längs der großen Okra-Früchte halbieren
- 2 große Stücke Karotten geschnitten
- 2 große geschnittene Kartoffelknollen
- 1-2 geschälte und gehackte Jalapenosamen
- 4 EL. Wasser
- 1 EL. l Kurkuma
- 2 TL Salz
- 2 TL Tamarindenpaste oder 1 EL. l Zitronensaft
- 1 EL. l Pflanzenöl
- 1 EL. l gemahlene Koriandersamen
- 1 TL gemahlene Kreuzkümmel
- 1 EL. l schwarzes Senfkorn
- 6-8 getrocknete Curryblätter
- 1 EL. l Sambar Masala (eine Prise aller Gewürze, siehe die Mischung in Rezept)
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Linsen, Tomaten, Okra, Karotten, Kartoffeln, Okra, Jalapenos, Zitronensaft, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Senfkörner, gemahlener Ingwer, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Zimt, Tamarinde, Asafoetida, Sambar Masala, Curry verlässt
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Linsen hinzufügen, Tomaten, Okra, Karotten, Kartoffeln, Kurkuma, Salz und Nudeln aus Tamarinde oder Zitronensaft. Mische und bring zurück zu kochen. Hitze etwas reduzieren und kochen, bis die Linsen weich sind, etwa 30 Minuten Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
- In der Zwischenzeit Öl in einer dickwandigen Pfanne erhitzen und Gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel bei mittlerer Hitze leicht anbraten. Hinzufügen Senfkörner, Chilischoten, Curryblätter und 2 Min. braten, zugedeckt Decken Sie die Pfanne ab, wenn die Samen zu schießen beginnen. Hinzufügen Gebratene Gewürze zu zubereiteten Linsen und Gemüse. Fügen Sie Sambar Masala hinzu (Gewürzmischung: Ingwer, Kardamom, Asafoetida, Nelken, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Muskat, Muskatnuss, Samen Bockshornklee (Shambhala), schwarzer Pfeffer, Senf, Chili, Salz.) und gut mischen. Eintopf kann im Voraus für 2 Stunden zubereitet werden.
