Fremde Köstlichkeiten – Ratatouille, Caponata, Moschus verblassen einfach Im Vergleich zu diesem einfachen Auberginenrezept. Sinenkie für eine lange Zeit in unserer Speisekarte niedergelassen, und Auberginen in Adjika, dessen Rezept so ist Liebe zur Würze, ein echter gastronomischer Hit! Herzhaft scharf die Vorspeise und auch sehr nützlich!
Würzige Aubergine in Adjika-Sauce
Übrigens können Sie mit dieser Methode nicht nur scharf kochen Aubergine. Das Rezept kann mit Zucchini und sogar geändert werden überwachsene Gurken. Womit sich nur die Blauen nicht verbinden müssen! Und in allen Gerichten nimmt Gemüse den Geschmack angemessen auf Zutaten des Nachbarn.
Auberginen in adjika Sie zu kochen wird brauchen:
- Blau (mit dichtem Fruchtfleisch, nicht überreif) – 3 kg.
- Paprika (unbedingt saftige Sorte) – 500g.
- Paprika (rot oder grün) – 3St.
- Tomaten (Sie können überreife Tomaten verwenden) – 1,3kg
- Knoblauch – mindestens 100 g.
- Essig 6% – 150ml.
Wenn Sie 9% Essig haben, gießen Sie genau zwei Drittel eines Glases dazugeben und mit Wasser aufgießen.
- Sonnenblumenöl (vorzugsweise nicht raffiniert) – 200 ml.
- Zucker – ca. 100 g, Salz – ca. 3 Esslöffel. Menge hängt von der Vielfalt des Gemüses ab.
- Gewürze: Lavrushka, Koriander, Pfefferkörner – 5-7St.
Einige Hausfrauen fügen der Adjika Auberginen hinzu Hopfen-Suneli oder Adyghe Salz verwenden. Welches im Prinzip, praktisch dasselbe, da Adyghe Salz ein Teil von ist dieses berühmte Gewürz. Probieren Sie es aus, vielleicht wird es Ihnen gefallen Kaukasischer Geschmack.
Sie können scharfe Auberginen in adjika kochen wie folgt:
Da moderne blaue Sorten keine solche Bitterkeit enthalten, wie ihre “Vorfahren” müssen Sie sie nicht einweichen. Schneiden Sie einfach in Kreise etwa 2 cm dick. Das Gemüse salzen.
Tomaten mit Paprika, Knoblauch, durch einen Fleischwolf drehen, in eine Pfanne geben (vorzugsweise mit dicken Wänden). Bring Masse zum Kochen bringen und Öl hinzufügen. Gießen Sie Essig, setzen Sie Gewürze.
Legen Sie die kleinen blauen Kreise vorsichtig in adjika und gießen zerdrückter Koriander.
Wie prüfe ich die Auberginenbereitschaft? Immerhin Sorten in ihrer Zellstoffdichten sind unterschiedlich.
Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Streichholz. Pulp fertige blaue können frei durchstochen werden.
Verdauen Sie kein Gemüse, sonst entsteht Brei.
Legen Sie die Aubergine vorsichtig in die Bänke, gießen Sie adjika und aufrollen. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie zum Abkühlen ein.
Leckere Ideen
Vorspeise scharfe Auberginen in Adjika ist gut für den Einsatz Die Ernte kann auf verschiedene Arten erfolgen. Fügen Sie adjika Soße, Soßen hinzu, Verwenden Sie als Zutat für Hodgepodge, Pizza. In allen Arten Aubergine ist gut. Versuchen Sie, Auberginensalat zuzubereiten “Zehn”. Es scheint, dass die Zutaten ähnlich sind, aber der Geschmack ist perfekt ein anderer.
