Aubergine mit Ricotta – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Wert einer Portion: (insgesamt 2) Kalorien 243, Gesamtfett 1 3 g., gesättigte Fette 5 g, Proteine 12 g, Kohlenhydrate 22 g, Ballaststoffe 4 g. Cholesterin 95 mg, Natrium 328 mg, Zucker 4 g. Teilen mit Freunde: 
Foto des Gerichts: Maggie Ruggiero Zeit: 55 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 2 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroße Aubergine
- Salz
- Teigmehl
- 2 große Eier
- 3/4 Art. Paniermehl
- 1/4 Art. fein geriebener Parmesan
- 2 EL. l Olivenöl und bei Bedarf etwas mehr
- 2 Pflaumentomaten in Würfel schneiden
- 2 TL Rotweinessig
- 1 EL. Ricotta-Käse
- Fein gehacktes frisches Basilikum zum Bestreuen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Käse, Tomaten, Mehl, Eier, Semmelbrösel, Parmesan, Ricotta, Tomaten Pflaume, Weinessig, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Dünn Auberginen, Salz und 30 Minuten einwirken lassen Minuten, so dass die Bitterkeit und überschüssige Feuchtigkeit verschwunden sind. Vielleicht du Es wird interessant sein, mehr über die Auberginenverarbeitung zu lesen vor dem kochen.
- In der Zwischenzeit etwas Mehl in eine flache Schüssel geben. Peitsche Eier in einer anderen Schüssel. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel mischen und Parmesan. Brötchen Sie die Auberginen in Mehl, tauchen Sie sie dann in Eier und in einer Mischung aus Crackern mit Parmesan rollen.
- Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen, gießen 1 Esslöffel Olivenöl. Braten Sie die Aubergine bis Gold, ca. 2 Minuten auf jeder Seite, nach Bedarf Öl hinzufügen. Aubergine darauf legen Papiertuch zum Aufsaugen von Öl.
- Rühren Sie die Tomaten mit 2 Teelöffeln Olivenöl und Essig in eine Schüssel geben.
- Die Auberginen in eine Schüssel geben und mit Ricotta bestreichen Tomaten darauf legen. Mit Ricotta bestreuen Basilikum.
