Ein schrittweises Rezept für die Herstellung von Müsliriegeln gefüllt mit drei Arten von Beeren für einen Imbiss. Nährwert einer Portion: (insgesamt 6 Riegel) Kalorien 190, Gesamtfett 6 g., Gesättigtes Fett g., 5 g Proteine, 31 g Kohlenhydrate, Ballaststoffe, mg Cholesterin, Natrium mg, Zucker
Rezeptautor – Sylvanas Nardone – Autor von Rezepten für glutenfreie Diät
Time: 30min Schwierigkeit: einfach Menge: 6 Riegel In Rezepten. Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Bars
- 140 gr glutenfreie Mehlmischung, siehe Rezept unten
- 45 gr. glutenfreies Haferflocken
- 2,5 EL. l Ahornzucker
- 2 EL. l Flachsmehl und mehr zum Bestreuen
- 2 EL. l glutenfreies Haferflocken
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 2 EL. l kalte Butter, in Scheiben schneiden
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Eiweiß
Füllung
- 1/2 EL. verschiedene getrocknete Beeren wie Kirschen, Erdbeeren und Heidelbeeren
- 1/4 Art. kochendes Wasser
Glutenfreie Mehlmischung
- 430 gr. Reismehl
- 190 gr. Tapiokamehl
- 120 gr. Kartoffelstärke
- 10 gr. Xanthangummi
- 1,5 TL Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Herkulesflocken, Reismehl, Tapioka, getrocknete Kirsche, Eier, Vanilleextrakt, Zimt, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie den Teig zu: Mischen Sie die glutenfreie Mischung, Haferflocken Mehl, Ahornzucker, Leinsamenmehl, Haferflocken, Salz und Zimt in einer Küchenmaschine glatt rühren. Cremig zugeben Butter und Vanille mischen, bis sich Krümel bilden. Bei Bedarf 5 EL zugeben. l Wasser, um den Teig gleichmäßiger zu machen. Teilen Schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und wickeln Sie jedes Stück Plastikfolie vorsichtig ein Ich bin flach. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Füllung zubereiten: Die getrockneten Beeren mischen und kochen Wasser in eine kleine Schüssel geben. Die Beeren ca. 15 Minuten einweichen lassen. Die Flüssigkeit in einen separaten Behälter ablassen. Die Beeren in einen Mixer geben oder Küchenmaschine. Die Beeren pürieren und etwas anrühren Flüssigkeit aus Beeren, wenn die Kartoffelpüree zu dick ist.
- Backofen auf 180 ° C vorheizen Decken Sie das Backblech aus Pergament ab Papier.
- Eiweiß mit 1 TL leicht verquirlen. Wasser in eine kleine Schüssel geben. Eine kleine Menge glutenfreie Mischung gleichmäßig darauf gießen ein Backblech. Wenn Sie mit jeweils einem Teigstück arbeiten, rollen Sie den Teig hinein ein Rechteck von 10 x 30 cm, eine Dicke von etwas mehr als 0,5 cm. Den überschüssigen Teig abschneiden. 1,5 cm Rand lassen und einarbeiten der Länge nach die Hälfte der Füllung zentrieren. Decken Sie die obere Hälfte des Teigs mit dem größten Teil der Füllung ab. Fett Teigrand mit geschlagenem Ei. Wickeln Sie den restlichen Rand des Teigs, eine Rolle geformt haben. Drehen Sie die Rollnaht vorsichtig nach unten. Fett ei und mit leinsamenmehl bestreuen. Schneiden Sie die Rolle in 3 Teile bar und cool. Machen Sie 3 weitere Müsliriegel aus restlicher Teig und Belag.
- Legen Sie die resultierenden Riegel auf die vorbereitete Pfanne. Backen Sie bis hellbraun, 12 bis 15 Minuten. Auflegen auf stehen lassen und vollständig abkühlen lassen glutenfrei: In einer großen Schüssel Reismehl, Tapiokamehl Kartoffelstärke, Xanthangummi und Salz.
