Eingemachte Leber

Erhaltung der Leber Leber Rezept

Wir sind es gewohnt, eine Vielzahl von Gerichten aus der Leber zuzubereiten: Pastete, Gulasch, Pfannkuchen. Und erfahrene Hausfrauen können Konserven kochen aus der leber! Dies ist ein sehr „praktisches“ Rezept. Die Leber ist köstlich saftig und bereit zu essen, öffnen Sie einfach ein Glas! Stellen Sie sich vor, wie großartig es ist! Abendessen ist kein Problem.

Hausgemachte Rindfleisch- oder Schweinefleischleber in Dosen

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Rind- oder Schweineleber 3,5 kg
  • Zwiebeln 3-4 große Köpfe
  • Schweinefett 400 gr
  • Tomatenmark (dick) 200 ml
  • Fett saure Sahne 200 ml
  • Mehl 100 gr
  • Essig 9% 100 ml
  • Zucker 1 Esslöffel
  • Piment
  • Fleischbrühe oder Wasser 1,5 l

Sie können hausgemachte Leberkonserven kochen wie folgt:

Für Dosen ist es bevorzugt frisch, nicht gefroren Innereien.

Spülen Sie die Leber unter fließendem Wasser und ohne Schaum ab und alle Blutgefäße. Innereien zuerst in Stücke schneiden 2 cm dick und mit einem Holzhammer schlagen.

Wie man ohne Lärm und Blutkörperchen abschlägt die Wände? Wir haben ein Geheimnis auf unserer Website geteilt, verwenden sie.

Dann die gehackten Stücke in 4 cm lange Streifen schneiden. Streuen salzen Sie wie gewohnt beim Kochen. Das Fett einschmelzen In einer Pfanne die in Ringe geschnittene Zwiebel 5 Minuten anbraten Minuten, dann fügen Sie die Tomatenmark und Essig. 10 weitere anbraten Minuten unter ständigem Rühren. Die Farbe des Fettes sollte werden pink.

Die besseren hausgemachten Konserven aus einkaufen?

Vorteile des Einmachens zu Hause:

  • Das völlige Fehlen von Farbstoffen
  • Keine Konservierungsstoffe
  • Verwenden Sie nur natürliche Produkte: Sie sehen etwas von was kochst du selber

Natürlich können Sie solche hausgemachten Konserven 2-3 Jahre lang nicht aufbewahren. das ist aber nicht nötig! Schließlich kochen Sie nicht, um zu bewundern zu Werkstücken, und um die ersten oder schnell zu kochen das zweite Gericht.

In einer separaten Pfanne das Mehl cremig braten und gießen Brühe. Mit Fett, Sauerrahm, Pfeffer, Zucker und Salz abschmecken. Bei Die Sauce zum Kochen bringen und eintauchen gebratene Zwiebel. Noch 10 Minuten dünsten.

In vorbereitete, saubere, trockene und sterilisierte Gläser füllen erste Soße 1/3 des Volumens.

Legen Sie die Leber in gleichen Portionen und füllen Sie mit den restlichen die Soße.

Die Anzahl der Zutaten in diesem Rezept muss genommen werden 10 halbe Liter Dosen.

Gläser sofort aufrollen und in leicht kochendem Wasser sterilisieren. 2.5 Stunden. Kühle hausgemachte Konserven aus der Leber bei Raumtemperatur Temperatur und Lagerung

Leckere Ideen:

Eigene hausgemachte Vorbereitungen für den Winter werden wunderbar hilfe Ein Glas Leber öffnen und in einer Pfanne erhitzen. Nudeln kochen, Buchweizen – das Abendessen ist fertig! Unter der Überschrift “Fleisch und Fisch “finden Sie viele weitere interessante Rezepte.

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