Gelee-Tomaten

Tomaten in Gelee

Es gibt nichts aufregenderes, als über Neues zu “zaubern” Originalrezepte für hausgemachte Rohlinge. Vorspeise “Tomaten in Gelee “- nur so ein Fall. Es scheint gewöhnliche Tomaten, aber so magischer Geschmack und Schönheit! Duftende Marinade wird zu außergewöhnliches Gelee! Nun, was ist nicht die Magie des Geschmacks!

In Büchsen konservierte Tomaten im Gelee

Die meisten von uns sind es gewohnt, Gelees mit Früchten zu assoziieren. Duftendes Dessert kann nicht nur süß sein. Originalkonservierung von Tomaten in Gelee ist die Fähigkeit, sowohl Tomaten als auch gallertartige aromatische Masse zu verwenden. Ungewöhnliche Marinade passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten. Ja und diese Vorspeise sieht festlich aus.

Tomaten in Gelee zu ernten wird brauchen:

  • Tomaten (reif, aber mit elastisch dichtem Fruchtfleisch) – wie viel wird benötigt.
  • Zwiebel – basierend auf ein paar Ringen pro Glas.
  • Die Zusammensetzung der Marinade für Tomaten in Gelatine (Berechnung für 1 Liter).
  • Wasser – 1l.
  • Zucker – ca. 60-70 g (abhängig von der Süße der Sorte) Tomate).
  • Salz – nicht weniger als 30 g.
  • Gewürze: Petersilie, Senfkörner (1 TL), Erbsen duftend (10 Stk.).
  • Gelatine – 40 g.
  • Essig (9%) – 1 EL.

Dies ist eine “grundlegende” Reihe von Gewürzen. Duftliebhaber können Nelken oder Zimt verwenden. Peperoni werden hier nicht benötigt. Das Gericht sollte scharf sein.

Sie können Tomaten in Gelee wie folgt machen:

Wählen Sie nur reife und harte Tomaten. Gemüse wird benötigt Blanchieren erforderlich.

Warum Tomaten für dieses Rezept blanchieren? Mit Tomaten müssen die Haut entfernen! Im Allgemeinen trägt dieser Prozess zur Erhaltung der Farbe bei. Gemüse, zerstören schädliche Mikroorganismen.

Tauchen Sie die ausgewählten Tomaten für genau 2-3 Minuten in kochendes Wasser. Dann kühle sie scharf, vorzugsweise in Eiswasser.

Geschälte Tomaten in Gläser füllen, Ringe darauf legen Zwiebeln, Lavrushka.

Kochen Sie die Marinade in allen Proportionen. Darin auflösen zuvor eingeweichte Gelatine. Heiße Gelee-Marinade füllen Gläser damit die Füllung die Tomaten vollständig bedeckt.

Gläser mit Tomaten in Gelee müssen pasteurisiert werden. Das wichtig.

Mit der Sterilisation, die bei t 100 ° stattfindet, können Tomaten Form verlieren. Und beim Pasteurisieren ist ein solcher “Schaden” an der Schönheit des Gerichts nicht zu erwarten wird sein. Pasteurisieren Sie die Gläser (t – 80 °) wie folgt Modus:

  • 0,5 l – 15 min
  • 1-2l – 25-30min

Wie wird t während der Pasteurisierung bestimmt? Die einfachste Methode ist Die Dosen auf mittlere Hitze stellen und ohne zum Kochen zu bringen reduzieren zu klein. Praktische Küchenthermometer wurden zum Verkauf angeboten. auf dem bauernhof immer griffbereit.

Drehen Sie die Tomatengläser in Gelee und versuchen Sie, bis zu ertragen Winter. Sie sind sehr lecker.

Leckere Ideen

Vorspeisen in Galle ist nicht nur eine separate das Gericht. Leckeres Fruchtfleisch mit Gelee-Marinade kann verwendet werden als Zutat in Soße oder Soße. Nur für den Fall, wenn Sie wollen scharf anbraten, Tabasco Sauce kochen.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: