Zum Einlegen von Tomaten für den Winter können Sie Früchte verschiedener Art nehmen Reifegrad. Aber niemals Tomaten verwenden, die zumindest leicht gefroren sind oder bereits angefangen haben sich zu verschlechtern.
Auch nicht für die Ernte im Winter geeignet Tomaten, die nicht reif genug sind. Das Hauptmerkmal von z Früchte – dies ist eine satte grüne Farbe und der Geruch ist der gleiche wie der von verlässt. Ja, und der Geschmack des Grases solcher Tomaten ist nicht viel anders, weil Zucker überhaupt nicht da ist. Tomatenrezepte für den Winter genießen Sie hier Sehr beliebt bei Hausfrauen.
Aber werfen Sie keine Tomaten weg, die still zu sein scheinen grün, schmecken aber schon wie Tomaten.
Bevor Sie mit dem Salzen beginnen, müssen Sie vorsichtig sein sortiere die Früchte. Da, wenn Ihre Tomaten anders sein werden Reifegrad, es ist richtiger, sie zu salzen Getrenntheit.
Achten Sie auf die Farbe der Früchte. Wenn deine Tomaten rosa sind oder rot, dann besser in Schalen mit einem Fassungsvermögen von nicht mehr als 15 salzen Liter, aber wenn die Früchte in der Farbe braun sind, dann haben Sie keine Angst zu salzen sie in Behältern mit einem Volumen von 20 bis 100 Litern. Was die grünen Früchte betrifft, dann ist es besser, sie in einem Fass zu salzen.
Das Einsalzen einer Tomate ähnelt im Prinzip dem Einsalzen Gurken. Das Verhältnis der Menge an Sole und Obst sollte sein 45% Salzlake und 55% Tomaten und verschiedene Gewürze.
Menschen, die für den Winter sehr lange gern ernten, Verwenden Sie spezielle Tomatensorten, die gesalzen werden besonders lecker.
Und natürlich gibt es auch bewährte zum Einlegen von Tomaten Rezepte.
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Beliebte Rezepte für Wintertomaten
Nr. 1 (ideal für leicht unreife Tomaten)
Zubereitung der Füllung: 1 Esslöffel auf 1 Liter Wasser geben Zucker, 1 Esslöffel Salz. Alles umrühren, kochen und warten, wenn alles abkühlt. Geben Sie erneut 10 Gramm Senf in die Salzlake Alles umrühren und diese Mischung stehen lassen, bis es wird transparent.
Und zu dieser Zeit fangen wir an, ordentlich zu ordnen Tomaten an den Ufern. Gießen Sie jede Reihe mit schwarzen Blättern Johannisbeeren, Kirschen und Dillschirme. Vergessen Sie auch nicht zu setzen – Lavrushka und ein paar Erbsen Piment. Ausfüllen Salzlake setzen, Tomaten verteilen und Ufer schließen Kunststoffkappen. Alles, was bleibt, ist die Übergabe unserer Gläser Lagerung an einem kühlen Ort.
Versuchen Sie heute, dieses Rezept zu kochen, glauben Sie mir, es ist wird Ihr Signatur-Chip für viele Jahre, und vielleicht sogar wird von Generation zu Generation weitergegeben. Immerhin scheint es in zu sein Das Rezept ist nichts Übernatürliches, er ist nur Tomaten Leck deine Finger.
Nummer 2
Wir nehmen 200 Gramm Dill, 30 Gramm Knoblauch, 30 Gramm Wurzel Meerrettich, 15 Gramm bitterer Paprika, und legen Sie alles aus am Boden des vorbereiteten Behälters. Als nächstes legen Sie dort 10 kg Tomaten und Alles mit einer Salzlake aus 8 Litern Wasser und 550 gießen Gramm Salz.
Dieses Rezept wird auch in Ihrer Küche seinen richtigen Platz einnehmen Buch und absolut verdient. Das Wichtigste bei der Auswahl von Früchten Befolgen Sie die obigen Empfehlungen.
Das Folgende sind Rezepte für den Winter aus einer grünen Tomate
Nr. 1
Um die Füllung vorzubereiten, nehmen wir: drei Liter Wasser, 9 Kantinen Zuckerlöffel, 2 Esslöffel Salz, ein paar Lorbeer Blättchen, 10 Erbsen Piment, 1 Tasse hinzufügen 9% Essig und alles mischen.
Erste Schritte beim Befüllen der Dosen: Zuallererst einfüllen Gläser mit Kirschblättern und Johannisbeeren, 200 Gramm Dill und Petersilie, 1 Knoblauchzehe, Pflanzenöl einschenken (1 Esslöffel pro Person) liter container). Dann geben wir grüne Tomaten in Gläser, wie sich herausstellt ungefähr 3 Kilogramm pro Dose. Und die letzte Schicht wird gehackt Zwiebelringe (ein halber Kopf auf einem Glas).
All – fülle all diese Schönheit mit heißer Füllung damit es Tagesdecken füllen und aufrollen.
Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte, ich hoffe, nachdem Sie es haben. Koch, er wird dein Favorit. Oder vielleicht grün Tomaten werden Sie noch mehr mögen als rote.
Nr. 2. Für grüne Tomaten, basierend auf Drei-Liter-Produkten Dosen.
Zur Vorbereitung der Füllung benötigen wir: 1 Liter Wasser, 1 Glas Zucker, ein Esslöffel mit einer Prise Salz, 1/2 Tasse 9% Essig, etwas Grün und Meerrettich.
Wir nehmen grüne Tomaten und machen auf jeder mehrere Einschnitte verschiedene Orte. In diesen Schnitten müssen Sie dünne Platten einlegen gehackter Knoblauch. Wir arrangieren vorbereitete Tomaten in Gläsern und Füllen Sie eine Lösung ein, die noch nicht abgekühlt ist. Alles – aufrollen, drehen Sie die Gläser Deckel, wickeln Sie etwas Warmes und alles abkühlen lassen. Nachdem die Tomaten abgekühlt sind, können Sie in einem keller oder an einem anderen kühlen ort reinigen.
Auch ein sehr einfaches und eigentlich sehr leckeres Rezept.
Es gibt Leute, die jedes Jahr versuchen, Rohlinge für den Winter zu machen aus einer Tomate, aber aus irgendeinem Grund sind sie nicht erfolgreich. Wenn Sie aus Probieren Sie in dieser Kategorie unsere Rezepte und mit Sicherheit alles wird klappen.
Das ist alles, wie Sie sehen können, Tomaten für die Zukunft zu kochen, keine große Sache. Aber stellen Sie sich vor, wie cool es im Winter sein wird Sie öffnen ein Glas mit hervorragenden Tomaten, die von Ihnen hergestellt wurden Hände. Und die ganze Familie wird sie auf beiden Wangen verschlingen.
