Kimchi ist ein traditionelles Gericht der koreanischen Küche ist ein eingelegter Pekinger Kohl mit Gewürzen. Ihr leicht zu Hause zu kochen durch Mischen von Kohl mit Gewürzen und heiß Asiatische Siracasauce und einige Tage gären lassen, wenn Raumtemperatur. Sobald Sauerkraut eins bekommt schmecken, die Sie mögen, legen Sie es in den Kühlschrank. Kimchi kann Als Gemüsebeilage zu anderen Gerichten servieren. Sie ist sehr lecker nützlich und bewältigt einen Kater. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 48 Stunden Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Pekinger Kohlkopf
- 0,5 EL. grobes Salz
- 4,5 Liter Wasser
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 TL geschälter und gehackter Ingwer
- 3 EL. l Fischsauce
- 1 EL. l Apfelessig
- 2 TL Zucker
- 0,5 EL. Siracha-Sauce
- 6 Frühlingszwiebelfedern, gehackt
- 1 große Karotte, geschält und gerieben
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chinakohl (Napa), Knoblauch, Ingwerwurzel, Fischsauce, Apfelessig, Zucker, Srirachasauce, Frühlingszwiebeln, Karotten
Rezeptvorbereitung:
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Tag 1:
Schneiden Sie den Kopf in 4 Teile und dann in Scheiben von 2,5 cm. schneiden und wegwerfen.
- Legen Sie den Kohl in eine große Schüssel mit nicht reaktiven Stoffen und salze es.
- Lassen Sie den Kohl einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.
- Fügen Sie alles Wasser hinzu, um den Kohl vollständig zu bedecken.
- Abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen.
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Tag 2:
Den Kohl abgießen, ausspülen und auspressen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel Kohl mit Knoblauch, Ingwer, Fisch Sauce, Essig, Zucker, Siracasauce, Zwiebeln und Karotten.
- Abdecken und bei Raumtemperatur lagern.
- Versuchen Sie alle paar Tage den Kohl, bis er wird gewünschter Geschmack.
- Wenn das Kimchi fertig ist, lagern Sie es in einem luftdichten Behälter in der Kühlschrank.
