Minestrone mit Parmesan – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Wert einer Portion: (insgesamt 
Kalorien 275, Gesamtfett 1 3 g., gesättigte Fette 3 g, Proteine 12 g, Kohlenhydrate 28 g, Ballaststoffe 7 g, Cholesterin 21 mg, Natrium 263 mg, Zucker g Mit Freunden teilen: 
Gericht Fotografie: Yunhi Kim Zeit: 1 stunde 5 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Portionen: 8 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL. l Olivenöl
- 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie in Scheiben schneiden
- 4 Knoblauchzehen, hacken
- 2 große Karotten, gewürfelt
- 120 gr. Pancetta in kleine Streifen schneiden
- 1/2 Stück Wirsing, fein hacken und pürieren blanchieren
- 1/2 Bund Mangold, fein gehackt
- 1 große Kartoffel, in kleine Würfel schneiden
- 4 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 3 mittelgroße Tomaten, geschält und gehackt Würfel
- 1 Strauß Garni (Ein Bündel duftender Kräuter: 1 Zweig Rosmarin, 4 Thymianzweige, 1 Lorbeerblatt, 1 Bund Petersilie, gebunden Küchenthread)
- 3 EL. Cannellinibohnen in Dosen oder weiße weiße Bohnen, abtropfen lassen und abspülen
- 1 EL. gehackter Spinat
- Salz und frisch gemahlene Paprika
- Geriebener Parmesan, gekrönt mit
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cannellinibohnen, Kartoffeln, Wirsing, Rübenblatt, Mangold, Spinat, Tomaten, Sellerie, Knoblauch, Karotten, rote Zwiebeln, ein Beilagenbouquet, Parmesankäse, Pancetta
Rezeptvorbereitung:
- In 4 l erhitzen. Pfanne Olivenöl. Zwiebel hinzufügen, Sellerie, Knoblauch, Karotten, Pancetta und Pommes, Rühren, ungefähr 5 Minuten Fügen Sie 4 Tassen Wasser, Hühnerbrühe, Kohl, Mangold, Kartoffeln, Tomaten und ein Bouquet von Beilagen. Bring zu kochen und bei schwacher Hitze 25 – 30 min kochen. Nehmen Sie dann den Blumenstrauß heraus garni.
- Die Hälfte der Bohnen in eine Küchenmaschine geben und kochen Kartoffelpüree. Bohnenpüree, ganze Bohnen in die Suppe geben und anbraten Langsames Feuer für 10 Minuten. Fügen Sie Spinat hinzu und kochen Sie noch 2 Minuten. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die Suppe in Teller und Mit Parmesan bestreuen.
