Gebratene Cremini Pilze, Speck, Semmelbrösel und Knoblauch – hier Eine einfache Füllung zur Herstellung von Schweinefiletrouladen. Wert einer Portion: (insgesamt 6) Kalorien 323, Gesamtfett 17 g., gesättigte Fette 3,5 g, Proteine 39 g, Kohlenhydrate 3 g, Ballaststoffe 1 g, Cholesterin 116 mg, Natrium 301 mg, Zucker 1 g. Teilen mit друзьями: 
Time: 1 hour. 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Stücke zubereitetes Schweinefilet (insgesamt 0,9-1,1 kg)
- 225 gr. in dünne scheiben geschnittene cremini pilze
- 5 EL. l Olivenöl extra vergine und noch etwas mehr zum Einfetten von Fleisch
- 4 Scheiben Speck
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 EL. l Semmelbrösel
- 1/2 EL. gehackte Petersilienblätter
- 1/2 TL geriebene Zitronenschale
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Crimini-Pilze, Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale, Weißbrot
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL erhitzen. l Olivenöl. Setzen Sie den Speck-Toast gut, ungefähr 8 min Cremini-Pilze hinzufügen, 1/2 TL. Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons ca. 4 Minuten weich anbraten. Den Knoblauch dazugeben und 1 min kochen Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie das Brot ein Krümel und Petersilie, so dass 2 EL. l Abkühlen lassen.
- 10-12 Zahnstocher in Wasser einweichen, damit sie nicht ausbrennen, wenn Gebäck. Das Fleisch waschen und trocknen. Schneiden Sie das Schweinefleisch so, dass es Wie ein Buch geöffnet: Machen Sie einen Schnitt bis zu einer Tiefe von 2,5 cm jedes Stück ohne es vollständig zu schneiden. Öffne das Fleisch wie ein Buch ein flaches Stück bekommen.
- Das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie abdecken, die flache Seite abschlagen hämmern Sie das Fleisch auf eine Dicke von ca. 1,5 cm und beginnen Sie damit zu schlagen in der Mitte und bewegt sich zu den Rändern. Setzen Sie die Pilzmischung auf zwei geschlagene Stücke vom Filet. Ziehen Sie sie jeweils von der langen Seite an ein Stück Brötchen. Befestigen Sie die Naht mit Zahnstochern.
- Den Grill auf mäßige Hitze vorheizen. Fett Mit Olivenöl abreiben. Schweinebrötchen mit Olivenöl einfetten Salz und Pfeffer. Grill, drehen, 25-30 min, bis die Temperatur in der Mitte des Stücks 60 ° C erreicht kulinarisches Thermometer. Auf ein Schneidebrett legen, geben 10 Minuten ruhen lassen und die restlichen 3 EL in einer Schüssel mischen. l Olivenöl und 2 EL. l Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer zu schmecken. Entfernen Sie die Zahnstocher und hacken Sie die Brötchen. Öl mit Petersilie.
