Portugiesischer marinierter Fisch – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 15 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 6 Stück Kabeljau- oder Schellfischfilet (je 170 gr.)
- 1/2 EL. Weizenmehl
- 2 TL duftende Gewürze (siehe Zutaten unten)
- 1/4 Art. Olivenöl
- 1/2 EL. Essig
- 1/4 Art. frischer Orangensaft
- 1/2 EL. dünn gehackte Zwiebeln
- 1/2 EL. dünn gehackte rote Paprika
- 1 EL. l gehackter Knoblauch
- 2 EL. l grob geriebene Orangenschale
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL rote Pfefferflocken
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 2 Scheiben über die Orange geschnitten
- 3 EL. l gehackter frischer Koriander
Kreolische Gewürzmischung:
- 2,5 EL. l Paprika
- 2 EL. l Salz
- 2 EL. l Knoblauchpulver
- 1 EL. l schwarzer Pfeffer
- 1 EL. l Zwiebelpulver
- 1 EL. l Cayennepfeffer
- 1 EL. l getrocknete Oreganoblätter
- 1 EL. l getrockneter Thymian
- Alle Zutaten gut mischen und aufbewahren Siegelglas oder Behälter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kabeljau, Orangensaft, Apfelessig, Paprika, Lorbeerblatt, Paprika Getreide, Senfkörner, Paprika, gemahlener Cayennepfeffer, Zwiebel Pulver, Knoblauchpulver, Oregano, Thymian, Kajungewürz, Koriander, Orangen
Rezeptvorbereitung:
- Mehl mit kreolischem Gewürz mischen und den Fisch leicht einrollen diese Mischung, überschüssiges abschnippend. In einer großen Bratpfanne über Medium Das Öl bei starker Hitze erhitzen. Setzen Sie den Fisch und braten Sie bis Bereitschaft, 2-3 Minuten auf jeder Seite. Übertragen Sie auf Glas oder eine keramische Auflaufform groß genug, um Legen Sie den Fisch in eine Schicht.
- In einer Schüssel die restlichen Zutaten und Essig mischen. Gießen Sie auf abdecken und im Kühlschrank mindestens 12 Minuten lang marinieren Bis zu 24 Stunden, in regelmäßigen Abständen den Fisch umdrehen und gießen Marinade: Nehmen Sie den Fisch aus dem Kühlschrank. Legen Sie es auf die Schüssel Mit Orangenscheiben garnieren und mit Koriander bestreuen. Servieren.
