Eingelegt Rotkohl mit Pflaumen
Rotkohl hat den Ruf, dank seiner Schönheit zu sein ungewöhnlich helle Farbe. Während der Wärmebehandlung das Ganze Schönheit verblasst, so dass das Gemüse nur das “Outfit” behalten kann Salat oder eingelegt. Probieren Sie es lecker und gut. Rotkohlsauerkraut mit Pflaumen.
Rotes Sauerkraut mit Pflaumen
Rotkohl wird einstimmig als diätetisch anerkannt Produkt: pro 100 g Gemüse nur 26 kcal! Kohl wird auch helfen Behandlung von Magengeschwüren. Rotkohlsaft wird für verwendet Behandlung der akuten Bronchitis.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Kohl 3 kg
- Pflaume 1 kg
- Zucker 2,5 Esslöffel
- 5 Esslöffel salzen
- Weinessig 1 Tasse (kann durch Apfel ersetzt werden)
- Pimenterbsen 15-20 Stück
- Schwarzer Pfeffer Erbsen 10 Stk
- Nelke 10 Sterne
- Lavrushka 5 Blätter
- Wasser 3-3,5 Tassen
Sie können Sauerkraut mit Pflaumen kochen wie folgt:
Den Kohl von den äußeren Blättern schälen und dünn hacken Strohhalme. Mit Salz bestreuen und mit den Händen leicht in Erinnerung behalten. Kohl sollte nicht weich werden.
Die Pflaumen waschen, halbieren und den Stein entfernen.
Marinade zubereiten: Zucker und Gewürze ins Wasser geben. Put In Flammen zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Marinade entfernen Von der Hitze nehmen und den Essig einschenken, mischen.
Kohl in Litergläser legen und halbieren Pflaume und fest rammen. Drücken Sie, bis Saft erscheint.
Gießen Sie die vorbereiteten Dosen mit der abgesiebten, abgekühlten Marinade. Dicht verschließen und an einem warmen Ort ins Licht stellen. Am zweiten Tag Öffnen Sie die Dosen und stellen Sie sie in das Becken. Dies geschieht, um Die Marinade lief nach und nach aus.
Wenn der Beizprozess beendet ist und die Sole nicht mehr ausläuft, Stellen Sie die Dosen an einem kühlen, trockenen Ort auf. Kohl fertig durch 4-6 tage.
Rotes Sauerkraut nach Möglichkeit servieren Unabhängiges Gericht, als Grundlage für Salat oder als Beilage zu Fleisch.
Leckere Ideen:
Sauerkraut passt gut zu Fleisch und Fischgerichte. Experimentieren Sie, kochen Sie Sauerkraut für den Winter Kohl mit Wodka. Du fühlst keinen Alkohol, aber du bekommst knusprig, mit tollem Geschmack.
