Sauerkraut – ein detailliertes Rezept zum Kochen друзьями: 
Time: 15min plus Fermentationszeit Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2,3 kg geschredderter Weißkohl
- 3 EL. l Fermentationssalze
- 1 EL. l Wacholderbeeren
- 2 TL Kümmel
- 1 Liter Wasser in einem sterilisierten Glas
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißkohl, Wacholderbeeren, Kümmel
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Schüssel den Kohl vorsichtig mischen Salz, Wacholder und Kümmel. Achten Sie darauf, wenn Sie mit den Händen mischen vor Arbeitsbeginn, dass sie sehr sauber sind. Lassen Sie 10 stehen min
- Die Kohlmischung in ein großes Plastikfutter geben Behälter. Setzen Sie einen Deckel auf, der kleiner als der Behälter ist Stellen Sie ein Glas Wasser auf den Deckel. Stellen Sie den Behälter in kalter Ort (18-21 ° C) in der Nacht. An einem Tag gibt der Kohl heraus genug Flüssigkeit, um es vollständig abzudecken. Bank wird benötigt in als Ladung, so dass der Kohl in eine Flüssigkeit getaucht ist und nicht interagierte mit Luft. Stick Kohl jeden Tag in innerhalb von 1-2 Wochen, um Kohlendioxid freizusetzen, mit Schaum von der Oberfläche entfernen. Transfer luftdicht Behälter und bis zu 6 Monate im Kühlschrank lagern l
