Gegrilltes New York Beef Steaks Rezept mit Feldsalat. Das Fleisch wird über Nacht parfümiert mariniert Kräuter, Schalotten, Knoblauch und Olivenöl. Salat besteht aus mariniert mit Essig, Zucker und Kurkuma gemischt mit Paprika, Schalotten, aromatische Kräuter und Gewürze. Zum Servieren wird auch scharfe Pfeffersauce zubereitet. Jalapenos, Chilipulver, Tomatensaft und Senf. Teilen mit Freunde: 
Foto des Gerichts: Kon Pulos Zeit: 8 Stunden. 50 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Für Steaks:
- 4 New Yorker Steaks à 225 g jeweils (portionierte Stücke, Rindfleisch vom dünnen Rand der Lendenwirbelsäule abschneiden Schlachtkörper)
- 1 EL. gehackte Petersilie
- 3 EL. l gehackte Schalotten
- 2 EL. l gehackter frischer Rosmarin
- 1 EL. l gehackter frischer Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL rosa Pfeffer Erbsen zerkleinert
- Natives Olivenöl Extra
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Meersalzflocken
Für Feldsalat:
- 2 EL. Maiskörner (ab ca. 4 Ohren)
- 1/2 EL. Weißweinessig
- 1 EL. l Zucker
- Grobes Salz
- 1 TL Kurkuma
- 2 Limettensaft
- 1/2 EL. Olivenöl extra vergine
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Schalotte, gewürfelt
- 2 EL. l fein gehackter frischer Estragon
- 1 EL. l fein gehackte Petersilie
- 1 EL. l Amber Gewürzmischungen oder 1 TL. gemahlene Chili-Gewürze (Chilipulver Rezept)
Für scharfe Soße:
- 1/2 weiße Zwiebel, gewürfelt
- Rapsöl
- 1/2 kleine grüne Paprika, gehackt Würfel
- 1/2 kleine rote Paprika, gehackt Würfel
- 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 kleine Jalapenos, fein gehackt
- 2 EL. l Chilipulver
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1/2 EL. guter Tomatensaft
- 2 EL. l Rotweinessig
- 1/2 TL Dijon-Senf
- Grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Mais, scharfe Sauce, Jalapenopfeffer, Gemüsepaprika, Zwiebeln, Schalotten, Dijon Senf, Weinessig, Tomatensaft, Kurkuma, Limettensaft, Knoblauch, Chili-Gewürz, gemahlener Cayennepfeffer, Rosmarin, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Steaks marinieren: in einer kleinen Schüssel die Petersilie mischen, Schalotten, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Pfefferkörner. Hinzufügen Olivenöl, um die Gewürze vollständig zu bedecken. Steaks in einen Behälter oder versiegelten Beutel geben, die Marinade dazugeben und mischen. Für die Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Machen Sie einen Feldsalat: Geben Sie den Mais in eine Schüssel aus neutralem Material. In einer kleinen neutralen Pfanne Mischen Sie Weißweinessig, Zucker, 1 TL. Salz Kurkuma und 1/4 Art. Wasser und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Gießen Sie es mit Mais Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühlen.
- Die scharfe Soße kochen: Den Boden des großen Topfes einfetten Rapsöl und bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, Paprika, Knoblauch und Jalapenos. Dampfgemüse 5 Minuten, um sie weich zu machen. Chilipulver und Cayennepfeffer hinzufügen Pfeffer. Die Gewürze 2 Minuten braten. Tomatensaft hinzufügen, Rotweinessig, Senf und 1 EL. Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie für 10-15 Minuten bis die Soße Holen Sie sich die Konsistenz von Ketchup. Gießen Sie es in einen Mixer und glatt schleifen. Nach Bedarf hinzufügen 1 / 4-1 / 2 Art. Wasser, um die Sauce ein wenig zu verdünnen. Gut salzen grobes Salz. (Die Sauce kann im Voraus gemacht werden, bis zu drei Tage, abdecken deckel und im kühlschrank aufbewahren.)
- Den Grill auf mäßige Hitze vorheizen. Nehmen Sie die Steaks heraus Aus Marinade und Salz gut mit grobem Salz abschmecken und mit Schwarz abschmecken Pfeffer. Auf jeder Seite 4 Minuten braten Grad des Bratens. Gönnen Sie den Steaks eine Pause, während Sie fertig sind. Salat mit Mais kochen.
- Marinade aus dem Mais abtropfen lassen. Fügen Sie hinzu, Olivenöl, Limettensaft und 5 Minuten stehen lassen. Dann fügen Sie den bulgarischen hinzu Paprika, Schalotten, Estragon, Petersilie, Amber-Gewürzmischung und 1 EL. l scharfe Soße. Steaks mit etwas Müsli bestreuen Meersalz. Fleisch mit Feldsalat und kleinem servieren Menge scharfer Soße.
