Tolle Tomatenrezepte für den Winter

Tolle Tomatenrezepte für den Winter

Jede Hausfrau ist bestrebt, ihre Familie mit Lebensmitteln zu versorgen im winter. Und dafür eignet sich jedes Gemüse. Aber das größte Sorte für die Erhaltung sind Tomaten. Eingelegt oder gesalzen – keine Tomatenrezepte für den Winter Lass dich im Stich: Sie passen auf jede Beilage.

Heimkonserven gehören seit langem zu den Prioritäten für jede Hausfrau. Rezepte von der Mutter an die Mutter weitergegeben Tochter, sie erobern nicht nur ihre einfache Zubereitung, sondern auch ungewöhnlicher Geschmack. Aber die Hauptsache bleibt: für alle Es werden nur reife und unverdorbene Früchte geerntet.

Tomaten im eigenen Saft.

Tomaten in Tomaten sind sehr lecker. Und es spielt keine Rolle, von Welches Rezept sie gemacht haben: Das Ergebnis ist fast immer das gleiche. Die meisten Eine übliche Art der Erhaltung ist diese Option.

Einige der Tomaten werden durch einen Fleischwolf oder Entsafter gegeben, um ein Tomaten- oder Fruchtgetränk zu bekommen. Während des Kochens entsteht das Die Mischung muss nach Geschmack salzen und dann mit Tomaten übergießen. In zu Beginn des Kochens kann der entstehende Schaum entfernt werden. Und dann kochen nicht weniger als 15 Minuten.

Zu Banken oder anderen Containern (in denen es aufbewahrt wird) Aufbewahrung im Winter) werden die Tomaten gestapelt und mit kochendem Wasser übergossen. In diesem Fall müssen Sie das Glas mit einem Deckel abdecken, damit die Tomaten gedämpft werden. Dies ist notwendig, um eventuell vorhandene Keime zu entfernen den Geschmack verderben. Wenn das Wasser etwas abgekühlt ist, sollte es vorsichtig sein Aus Dosen abtropfen lassen.

Dieser Vorgang muss zweimal durchgeführt werden, und das dritte Mal die Tomaten gegossene bereits heiße Tomate. Sie können sie in Banken unter schließen Deckel aus Zinn oder Nylon. Der Unterschied ist gering aber der Geschmack wird sich ein wenig ändern.

Für eine solche Konservierung sind sowohl reife als auch grüne Produkte geeignet. die Früchte.

Tomaten einlegen

Das Beizen bietet viele Möglichkeiten. Dies sind Rezepte für den Winter aus Tomatenhälften und grünen Tomaten mit trockenem Senf, und sogar Allsorts.

Zur Konservierung nicht verdorbenes Obst mitnehmen. Auch wenn nötig geschnittene tomaten sollten sowieso die originalprodukte sein hohe Qualität. Marinade wird separat zubereitet. Er muss es immer tun solche Rohstoffe haben:

  • Salz (vorzugsweise Stein);
  • Zucker (trocken und ohne Klumpen);
  • Essig (gewöhnliche Tischoption);
  • Wasser (in großen Mengen).

Der Boden der Dose oder des Behälters ist mit Blättern schwarzer Johannisbeere bedeckt. Weiter fügen Sie ein paar Knoblauchzehen, Piment, Blätter und Meerrettichwurzel. Für einen angenehmen Geschmack kann die Marinade gelegt werden Paprika in kleine Scheiben oder Scheiben schneiden. Für die Schärfe des fertigen Gerichts fügen einige Hausfrauen eine Hülse hinzu scharfer Pfeffer.

Dill mit Petersilie nicht vergessen. Sie geben solche ein Duft der Erhaltung, der niemals vergessen wird.

Nachdem das Glas mit allen Zutaten gefüllt ist, können Sie Tomaten stapeln.

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen ist ein Muss. Aber Sie müssen dieses Wasser ablassen in den Topf, in dem dann die Marinade zubereitet wird. Einfach zusammen Mit Wasser fallen ein paar Paprikaschoten in den Behälter. Sie sind klein und Gleiten Sie leise zwischen den Tomaten.

Kochen Sie das aus den Dosen abgelassene Wasser 2 Minuten lang. Und dann behälter wieder auffüllen. Nach dem zweiten Mal verschmolzen alle Mit etwas Wasser kann man anfangen die Marinade zu kochen.

Nach Rezept Salz und Zucker in die Pfanne geben. Gib ihnen ein wenig kochen und den Essig einschenken. Während die Marinade kocht, müssen sie gießen Tomaten Zinndeckel müssen sofort aufgerollt werden Sie sind mit Marinade gefüllt. Sie können die Dosen mit Deckeln verschließen Polyethylen. Aber dann klappt dieser Effekt nicht.

Fass Eingelegte Tomaten

Um leckere pikante Tomaten zu bekommen, braucht man eine gute Fassen Sie das Fass an. Wenn es Keramik ist, ist es genug, um es zu spülen heißes Wasser. Und Holzkonstruktionen werden verarbeitet zusätzlich.

Fass-Tomaten werden seit jeher von den Verbrauchern hoch geschätzt. Sauer oder Ob säuerlich, grün oder rot, sie werden mit Sicherheit zur Dekoration irgendein Tisch.

Viele Hausfrauen wissen, dass es Tomatenrezepte für den Winter gibt unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung. Aber alle zusätzlichen Komponenten die in ein fass gelegt werden bleiben ohne qualitative veränderungen. Also salzen wir die Tomaten ein.

Es wird Blätter von Kirschen, roten Johannisbeeren, Meerrettich nehmen. Wurzel Petersilie wird ebenfalls benötigt. Fügen Sie Knoblauch, Bulgarisch und Bitter hinzu Pfeffer, Dillstiele.

Mit den Blättern von Kirschen und Johannisbeeren bedecken wir den Boden des Fasses, um dies nicht zu tun Lücken übrig. Wir geben alle anderen Zutaten drauf, aber in eine kleine Menge. Als nächstes gießen Sie eine Schüssel Tomaten. Dabei Sie können grüne und braune Früchte verwenden.

Wir decken eine Schüssel Tomaten mit Johannisbeerblättern und wieder – Knoblauch, Pfeffer, Meerrettich, Dill. Die nächste Schüssel Tomaten – und wiederholen Zutaten. Füllen Sie das Fass also bis zum Rand. Das letzte sollte sein Schicht von Blättern. Sie müssen sie von allen Tomaten fest einwickeln Parteien.

Jetzt können Sie Tomaten mit Salzlake gießen. Es wird weiter gekocht ihr geschmack: die salzmenge variiert. Aber daran sollte man sich erinnern jemand will es versuchen. Also mitreißen lassen und Salz ist es nicht wert. Gießen Sie das Fass mit heißer Salzlösung. Und Achten Sie auf Unterdrückung, die nicht nur die Tomate abhält schwimme an die Oberfläche, gib ihnen aber auch einen guten Salzgehalt. Unterdrückt Sie können nicht aufräumen, bis Sie anfangen zu versuchen salzen.

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