Würzige Mangoldsuppe

Würzige Suppe mit Mangold – ein detailliertes Rezept zum Kochen. der Wert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 31 5, Gesamtfett 19 g., gesättigte Fette 4 g, Proteine ​​20 g, Kohlenhydrate 18 g, Ballaststoffe 5 g. Cholesterin 255 mg, Natrium 866 mg, Zucker g Mit Freunden teilen: Foto würzige Mangoldsuppe Lebensmittelfotografie: Anthony Achillesis Zeit: 40 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

  • 2 Bund Mangold (Blattrüben)
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL. l Tomatenmark
  • 1 EL. l Harissa Soße oder andere scharfe Soße (Rezept für Soße Harissa siehe hier)
  • 4 Knoblauchzehen, fein hacken
  • 6 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
  • 1 Zitrone, halbieren
  • Salz
  • 1/4 Art. griechischer Joghurt
  • 4 hart gekochte Eier schälen und in vier Teile schneiden teile
  • 2 EL. grob gehackte Pita-Chips

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rote Beete, Mangold, Kümmel, Kreuzkümmel, Zwiebeln, Tomatenmark, Harissasauce, Knoblauch, Zitrone, Joghurt, Eier, Pita-Chips

Rezeptvorbereitung:

  1. Die Mangoldblätter von den Stielen trennen, die Stiele fein hacken, Die Blätter grob hacken. In einer Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen Kümmel und Kreuzkümmel 1 bis 2 Minuten kühl stellen. Dann im Mörser oder mit einer Mühle mahlen.
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Stiele hinzufügen Mangold und Zwiebeln, 5 – 6 Minuten braten, bis sie weich sind. Fügen Sie Tomatenmark, Harissasauce, Knoblauch und gemahlene Gewürze hinzu, mischen und weitere 2 Minuten braten. Dann fügen Sie Blätter hinzu Mangold, Hühnerbrühe und 1 Glas Wasser zum Kochen bringen und kochen bis zart, ca. 10 minuten. Saft hinzufügen eine halbe Zitrone und Salz.
  3. Sauciere Joghurt, den Saft der restlichen Zitrone und eine Prise einrühren Salz. Gießen Sie die Suppe mit Mangold in Teller, fügen Sie Eier hinzu, streuen Sie Pita-Chips und Sauce gießen.

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